食品期限表示の設定のためのガイドライン改正で注意すべきポイントとは？：「食品期限表示の設定のためのガイドライン」の改正案に関する意見募集について

食品の安全性や品質を守るために欠かせない「食品期限表示の設定のためのガイドライン」。近年、このガイドラインの改正が進められており、食品業界関係者や消費者の間でも大きな関心を集めています。

しかし、「具体的に何が変わるのか？」「改正によってどのような影響があるのか？」と疑問を抱いている方も多いのではないでしょうか。

本記事では、食品期限表示の設定のためのガイドラインの改正内容やその背景、業界や消費者への影響についてわかりやすく解説します。最後まで読むことで、改正の目的や今後の対応策がクリアになり、適切な行動をとるためのヒントが得られるかもしれません。

制度改正の元ネタ

カテゴリー	国民生活の安全・安心の確保
案件番号	235080081
定めようとする命令などの題名	「食品表示基準Ｑ＆Ａ」の一部改正について
根拠法令条項	食品表示基準（平成27年内閣府令第10号）
行政手続法に基づく手続か	任意の意見募集

案の公示日	2025年2月7日NEW
受付開始日時	2025年2月7日0時0分
受付締切日時	2025年3月10日23時59分
意見提出が30日未満の場合その理由

意見募集要領（提出先を含む）	意見募集要領 　 PDF
命令などの案	「食品期限表示の設定のためのガイドライン」改正案 　 PDF
関連資料、 その他	意見提出様式 　 Word（参考）食品期限表示の設定のためのガイドラインの見直し検討会取りまとめ 　 PDF
資料の入手方法	消費者庁食品表示課において配布
備考
問合せ先 （所管省庁・部局名等）	消費者庁食品表示課 03-3507-8800

「食品期限表示の設定のためのガイドライン」の改正案に関する意見募集について

制度改正の背景と経緯（なぜこの改正が必要なのか？）

食品ロス削減の重要性が高まる背景

近年、世界的に食品ロスの問題が注目されています。日本でも、まだ食べられる食品が大量に廃棄されている現状があり、これが環境負荷の増加や資源の無駄遣いにつながっています。特に、食品の「消費期限」や「賞味期限」が短めに設定されていることが、食べられるにもかかわらず廃棄される食品を増やす一因となっています。このため、期限表示のあり方を見直し、食品ロスを減らすための具体的な対策が求められるようになりました。

既存のガイドラインが抱える課題

現在の「食品期限表示の設定のためのガイドライン」は、2005年（平成17年）に厚生労働省と農林水産省が策定したものです。しかし、策定から約20年が経過し、食品の保存技術や衛生管理の基準が大きく進化しているにもかかわらず、ガイドラインはその変化を十分に反映していませんでした。例えば、安全係数の設定基準が一律に0.8以上とされているものの、保存状態によってはより長く保てる食品もあります。また、微生物試験や理化学試験の結果に基づく期限設定が、必ずしも食品の特性に適したものになっていないケースも見られます。

さらに、事業者の間では「消費期限」と「賞味期限」の区別があいまいになっているケースがあり、単に「5日以上持つかどうか」で分類されてしまうこともあることがわかりました。このような状況では、消費者が正しい判断をすることが難しく、結果として安全な食品まで廃棄されてしまうリスクが高まります。

見直しのきっかけ

こうした課題を受け、2023年（令和5年）12月に政府が発表した「食品ロス削減目標達成に向けた施策パッケージ」において、食品期限表示の見直しが必要であると明記されました。この施策の一環として、消費者庁は2024年（令和6年）5月に有識者による「食品期限表示の設定のためのガイドラインの見直し検討会」を設置しました。

検討会では、現行のガイドラインが実際の食品ロス削減や消費者の理解にどのような影響を与えているのかを調査し、最新の科学的知見や海外の制度も参考にしながら、より適切な期限表示の基準を検討しました。その結果、「安全性を損なわずに食品ロスを減らす」ことを目的に、ガイドラインの改正が進められることになりました。

今回の改正で目指す方向

今回の見直しでは、食品事業者が科学的根拠に基づいて期限を設定しやすくすること、消費者が期限表示を正しく理解し無駄な廃棄を減らせるようにすることを目標としています。例えば、消費者が「賞味期限を過ぎても食べられる可能性がある」ことを正しく認識できるようにするため、企業が「まだ食べられる可能性のある期限」について情報を開示できる仕組みの導入も検討されています。

また、期限の設定に関しては、食品ごとの特性をより細かく反映できるようにし、過度に短い期限を設定することがないようにすることが求められます。さらに、事業者や行政が消費者に向けて適切な情報提供を行い、「消費期限」と「賞味期限」の違いをより明確に理解できるような取り組みも進められる予定です。

このように、制度改正は食品の安全性を確保しながら、持続可能な食文化を築くための大切なステップとして進められています。

制度改正の要約

改正の目的

今回の制度改正は、食品の「消費期限」や「賞味期限」の設定方法を見直し、食品ロスを削減するとともに、消費者が期限表示を正しく理解できるようにすることを目的としています。現在の基準では、食品の安全性を考慮するあまり、必要以上に短い期限が設定されることがあり、その結果、まだ食べられる食品が大量に廃棄される原因となっていました。そこで、科学的根拠に基づいた適切な期限設定を推奨し、無駄な食品廃棄を減らすための見直しが行われます。

改正の主なポイント

1. 「消費期限」と「賞味期限」の正確な設定の促進

現在、一部の事業者では「消費期限」と「賞味期限」の違いが明確になっておらず、単純に「5日以内なら消費期限」「5日以上なら賞味期限」と分類されることがあります。今回の改正では、このような一律の区別を改め、それぞれの定義に基づいた期限の設定を促します。

• 消費期限: 食品が安全に食べられる期限
• 賞味期限: 風味や品質が保たれる期限（期限を過ぎても食べられる可能性がある）

消費者が期限表示を正しく理解できるよう、事業者には適切な情報提供が求められます。

2. 科学的根拠に基づいた期限設定

食品の保存期間を決める際、事業者は微生物試験や理化学試験などを行い、安全性を確認しています。しかし、これまでの調査では、食品ごとの特性を十分に考慮せず、必要以上に短い期限を設定する事例が多く見られました。

そこで、新しい基準では、食品の特性（酸性度・水分量・保存環境など）を踏まえ、科学的なデータに基づいた適切な期限設定を推奨します。また、過度に短い期限を防ぐため、事業者が食品ごとに適切な指標を選択できるようにします。

3. 「まだ食べられる期限」の情報開示を推奨

賞味期限を過ぎても安全に食べられる食品は多くあります。しかし、消費者の多くは「賞味期限が過ぎたらすぐに食べられなくなる」と誤解しており、期限切れ食品がそのまま廃棄されることが少なくありません。

そこで、事業者が食品ごとの「まだ食べられる期限」を開示できるようにする仕組みが検討されています。これにより、消費者は自分で判断し、食品ロスを減らすことが期待されています。

4. 安全係数の見直し

食品の期限を設定する際、一定の「安全係数」が適用されます。これは、食品のばらつきや保存状況を考慮し、安全性を確保するためのものですが、現在の基準では一律に「0.8以上」が推奨されており、安全性を過度に重視するあまり、必要以上に短い期限が設定されているケースがありました。

今回の改正では、安全性を確保しつつ、食品ごとの特性を踏まえた適切な安全係数の設定を推奨します。例えば、保存状態が安定しているレトルト食品や缶詰に対しては、過剰な安全係数を適用せず、実態に合った期限設定ができるようになります。

5. 期限表示の情報整理と普及

現在、食品の期限表示に関する情報は、ガイドラインや各種通知に分散しており、事業者や消費者にとって分かりにくい状況になっています。そこで、改正後は情報を整理し、統一された形で公表することで、誰もが理解しやすい仕組みを整えることが求められます。

また、消費者に向けた正しい知識の普及活動も強化される予定です。具体的には、食品ロス削減の観点から、消費者に対し「消費期限」と「賞味期限」の違いを正しく理解してもらうための広報活動が行われます。

小学生でもわかる制度改正の要約

1. なんのために変えるの？

食べ物には「消費期限」と「賞味期限」という決まりがあります。でも、今のルールだと本当はまだ食べられるのに「期限が切れたから」といって捨てられてしまう食べ物がたくさんあります。それを減らすために、新しいルールを作ることになりました。

2. どこが変わるの？

（1）「消費期限」と「賞味期限」をしっかり分ける！

「消費期限」は「これを過ぎると危ないよ！」という期限、「賞味期限」は「おいしく食べられる期限だけど、過ぎてもすぐにダメになるわけじゃないよ！」という意味です。お店や工場の人が、この違いをもっと正しく決めるようにします。

（2）食べ物ごとにちゃんとしたルールを作る！

いままでは、食べ物の種類に関係なく、期限を決めるときのルールがざっくりしていました。でも、食べ物によって傷みやすさは違いますよね。たとえば、缶詰やレトルト食品は長く保存できるのに、すぐ食べないといけないものと同じように短い期限がつけられることもありました。これからは、もっと科学的に「この食べ物はどれくらい持つのか？」を調べて、正しい期限を決めるようにします。

（3）「まだ食べられるかどうか」をわかりやすく！

お店や工場の人たちは、賞味期限を過ぎても「まだ食べられるかどうか」をわかるようにしてくれるかもしれません。たとえば、「この食品は賞味期限が過ぎても◯日までは大丈夫」というように、正しい情報を伝える仕組みを作ることが考えられています。

（4）ムダに短い期限をつけないようにする！

食べ物の期限は「安全係数」というものを使って決められています。でも、そのルールが厳しすぎると、本当はまだ大丈夫なのに、早めに「もうダメ！」となってしまうこともあります。これからは、安全を守りつつ、ムダに短い期限をつけないように見直します。

（5）みんながわかりやすいように情報をまとめる！

期限の決まりごとは、いろんなルールがバラバラに決められているので、わかりにくい部分もあります。そこで、新しいルールでは、それらの情報を整理して、みんなが理解しやすくすることも考えられています。

3. どうなるの？

この制度が変わると、まだ食べられるのに捨てられてしまう食品が減ります。食べ物をムダにしなくなることで、環境にもやさしくなります。また、みんなが期限を正しく理解できるようになるので、安心して食品を使えるようになります。

制度改正の具体的な影響

今回の制度改正によって、食品の期限表示のルールが変わります。この変更は、食品を作る企業や販売するお店だけでなく、実際に食品を買って食べる私たちにも影響を与えます。では、具体的にどのような変化があるのでしょうか？

1. 食品ロスが減る

これまで、賞味期限が過ぎると「もう食べられない」と思って捨てる人が多くいました。しかし、新しいルールでは、賞味期限を過ぎても「まだ食べられる可能性がある」ことが明確になります。その結果、家庭やお店での食品ロス（まだ食べられるのに捨てられる食品の量）が減ることが期待されます。

また、食品メーカーがこれまでよりも適切な期限を設定することで、過度に短い期限がつけられることが減ります。これにより、お店で売れ残る食品の量も減り、廃棄される食品が少なくなる可能性があります。

2. 消費者が食品の期限を正しく理解できるようになる

今までは「消費期限」と「賞味期限」の違いがよく分からず、どちらも「期限が切れたらすぐにダメ」と思ってしまう人が多くいました。しかし、新しいルールでは、消費者がこの違いを正しく理解できるよう、事業者や行政が情報発信を強化することになります。

例えば、お店やメーカーのウェブサイトで「賞味期限を過ぎても〇〇日くらいは食べられることが多い」といった情報が提供されるかもしれません。これにより、消費者が期限を見て食品を捨てるかどうかをより正しく判断できるようになります。

3. 企業が期限設定の方法を見直す

食品メーカーはこれまで、食品の期限を決めるときに「安全係数」という基準を使っていました。しかし、この基準が厳しすぎることで、本当はもっと長持ちする食品でも、短めの期限をつけてしまうケースがありました。

今回の制度改正では、科学的なデータに基づいて期限を適正に設定することが求められます。これにより、過剰に短い期限を設定することが減り、食品の無駄を減らすことができます。

4. お店の食品の管理が変わる

スーパーやコンビニなどの小売店では、賞味期限が短い食品は早く売り切るために、値引きをしたり、販売を早めに終わらせたりしています。しかし、新しいルールでは、賞味期限を過ぎても「まだ食べられることが多い」と消費者が理解できるようになります。

そのため、お店が「まだ大丈夫」と判断した食品を適切に販売しやすくなる可能性があります。また、フードバンク（食品を必要とする人に配る活動）などへの寄付も増えるかもしれません。

5. 食品の保存技術が進化する可能性

期限表示の見直しに合わせて、食品メーカーやお店では、新しい保存技術を取り入れる動きが出てくるかもしれません。例えば、冷蔵庫の温度管理をより厳密にすることで食品の保存期間を延ばしたり、パッケージの改良によって食品の鮮度を長持ちさせたりすることが考えられます。

また、家庭でも、食品の保存方法についての情報が広がり、より適切に食品を管理する意識が高まる可能性があります。

6. 消費者の行動が変わる

今回の制度改正をきっかけに、消費者の食品に対する考え方も変わるかもしれません。これまでは、「期限が切れたらすぐに捨てる」という人が多かったですが、これからは「賞味期限が過ぎても、自分で確認して食べられるか判断する」人が増えることが期待されます。

また、食品を無駄にしないために、家庭での食品管理の方法を見直す人も増えるかもしれません。例えば、「買いすぎない」「先に期限が近いものから食べる」「適切な保存方法を知る」といった行動が広がる可能性があります。

制度改正のメリット・デメリット

食品の期限表示に関する制度が改正されることで、私たちの生活や食品業界にさまざまな変化が起こります。この変更には良い点（メリット）もあれば、注意が必要な点（デメリット）もあります。ここでは、それぞれを分かりやすく説明します。

1. 制度改正のメリット

（1）食品ロスが減る

今回の制度改正により、食品の「消費期限」と「賞味期限」の違いがより明確になります。そのため、まだ食べられる食品が「期限切れだから」と捨てられることが少なくなると期待されています。食品メーカーやお店も、適切な期限を設定しやすくなるため、無駄な廃棄を減らすことができます。

また、消費者も「賞味期限が過ぎてもすぐに食べられなくなるわけではない」と正しく理解することで、家での食品ロスを減らすことができます。

（2）食品の期限設定がより適切になる

これまでのルールでは、食品メーカーが「とりあえず短めに設定しておいた方が安全」と考え、必要以上に短い期限をつけていることがありました。しかし、今回の改正では、食品の特性や科学的な根拠に基づいて期限を設定するよう求められます。これにより、実際の品質に合った期限がつけられるようになり、食品の廃棄を減らしながら安全性も確保できるようになります。

（3）消費者が正しく判断できるようになる

今までは、「消費期限」と「賞味期限」の違いを知らない人が多く、賞味期限が過ぎた食品をすぐに捨ててしまうことがありました。しかし、今回の改正では、消費者に向けた情報提供が強化され、より分かりやすい表示や説明が行われるようになります。これにより、消費者自身が「この食品はまだ食べられるのか？」を判断しやすくなります。

（4）食品業界の新しい技術や工夫が進む

食品メーカーやお店は、食品の保存期間を延ばすために、より効果的な保存方法を考えるようになるかもしれません。例えば、真空パックや新しい包装技術を活用したり、冷蔵保存の方法を見直したりすることで、安全で長持ちする食品が増える可能性があります。こうした技術の進歩は、食品業界全体にとっても大きなメリットとなります。

2. 制度改正のデメリット

（1）消費者が「どこまで食べてもいいのか」迷う可能性がある

これまで「賞味期限を過ぎたら食べないほうがいい」と思っていた人にとって、「まだ食べられる可能性がある」という情報は判断が難しく感じるかもしれません。たとえば、「賞味期限が1週間過ぎても食べてもいいのか？」「見た目やにおいで判断できるのか？」など、消費者自身が考えて決める場面が増える可能性があります。

（2）お店での管理が複雑になる

お店では、これまで賞味期限が近い商品を値引きして売るなどの工夫をしていました。しかし、今回の制度改正で「賞味期限を過ぎても食べられる可能性がある」となった場合、お店側が「いつまで販売してよいのか？」を判断するのが難しくなるかもしれません。

また、消費者に「まだ食べられる」と説明しても、理解が広まるまでには時間がかかるため、一時的にお店の対応が混乱することも考えられます。

（3）メーカーの負担が増える可能性がある

食品メーカーは、これまでの基準で決めていた期限を見直す必要があるため、新しい試験やデータの収集にコストや時間がかかることが予想されます。また、新しい期限表示に合わせて、パッケージやラベルを変更する必要が出てくるかもしれません。

（4）安全性の誤解が生まれる可能性がある

食品ロスを減らすために、「賞味期限を過ぎても食べられることがある」と広まるのは良いことですが、「じゃあ、消費期限も過ぎても食べられるのでは？」と誤解する人が出てくる可能性があります。

消費期限は「これを過ぎると安全でなくなる可能性がある期限」なので、間違った認識が広まると、食中毒のリスクが高まることも考えられます。行政やメーカーは、この違いを正しく伝える努力をする必要があります。

制度を改正することで考えられる未来予測

今回の制度改正によって、食品の期限表示が見直されることで、私たちの暮らしや社会全体にさまざまな変化が起こると考えられます。ここでは、どのような未来が期待できるのかを詳しく見ていきます。

1. 食品ロスが大幅に減る未来

現在、日本ではまだ食べられるのに捨てられてしまう食品が年間500万トン以上あります。その大きな原因のひとつが「賞味期限が過ぎたから捨てる」という行動です。しかし、今回の改正で賞味期限の本来の意味が正しく伝わることで、多くの人が「期限を過ぎても食べられることがある」と理解できるようになります。その結果、家庭やお店での食品ロスが減り、資源を無駄にしない社会に近づいていくでしょう。

また、企業も新しい基準に合わせて期限を適切に設定することで、廃棄する食品の量を減らし、食品ロス削減の取り組みを強化することが期待されます。

2. 消費者の意識が変わり、食品を大切にする未来

これまで多くの人は、食品の期限を「食べられるか食べられないかの境界線」と考えていました。しかし、新しいルールによって、「賞味期限はおいしく食べられる目安であり、期限を過ぎてもすぐに食べられなくなるわけではない」と理解できるようになります。

この意識の変化によって、食品をより丁寧に扱い、無駄なく使おうとする人が増えるかもしれません。たとえば、

• 食品を買いすぎないように計画的に購入する
• 先に期限が近いものから使う習慣をつける
• 余った食材を活用したレシピを考える

といった行動が広がり、食品を大切にする文化が根付いていく可能性があります。

3. お店やメーカーの仕組みが進化する未来

食品の期限表示が適正に見直されることで、お店やメーカーの販売・生産の仕組みも変わっていくでしょう。

（1）お店の変化
スーパーやコンビニでは、賞味期限が近い商品を値引きすることで食品ロスを減らす取り組みを行っています。しかし、新しい制度では「賞味期限を過ぎてもすぐに食べられなくなるわけではない」という考え方が広まるため、お店側もより柔軟な販売戦略をとる可能性があります。たとえば、

• 「まだ食べられる可能性がある食品」を特別コーナーで販売する
• フードバンクなどに食品を寄付する取り組みを強化する
• 消費者に「食品の期限の正しい知識」を伝えるキャンペーンを行う

といった新しい取り組みが生まれるかもしれません。

（2）メーカーの変化
食品メーカーも、今回の制度改正を機に、保存技術の向上に力を入れる可能性があります。

• 真空パックやガス置換包装など、食品をより長く保存できる技術の開発
• 保存料を抑えつつ、品質を維持する新しい製造方法の導入
• 商品ラベルの改善による、よりわかりやすい期限表示

こうした技術の進化によって、安全でおいしい食品を長く楽しめるようになる未来が期待されます。

4. 環境への負担が減る未来

食品ロスが減ることで、環境への負担も軽減されます。食品が捨てられると、それを処分するためにエネルギーが使われ、二酸化炭素（CO2）も排出されます。廃棄量が減ることで、ゴミの処理にかかる負担が小さくなり、環境保護につながります。

また、食品の生産自体にもエネルギーや水などの資源が必要です。食品を無駄なく活用することで、限りある資源を大切に使うことができるようになります。これは、持続可能な社会を作る上で非常に重要なポイントです。

5. 世界の流れに合った食品管理の未来

海外では、すでに食品ロス削減に向けたさまざまな取り組みが進められています。たとえば、EUでは「まだ食べられる食品を廃棄しない」ことを目的としたガイドラインが整備されており、アメリカでは賞味期限の誤解を減らすための表示改革が行われています。

日本も今回の制度改正を通じて、こうした国際的な流れに合った食品管理ができるようになります。これにより、日本の食品業界が海外市場と連携しやすくなり、食品の輸出や国際貿易の面でも良い影響が生まれるかもしれません。

6. 消費者・企業・環境が共に得をする未来

この制度改正は、消費者にとっても、企業にとっても、環境にとってもプラスの影響を与える可能性があります。

• 消費者：食品の期限を正しく理解し、ムダなく使えるようになる
• 企業：食品の適切な期限設定によって、コスト削減や新しいビジネスの機会が生まれる
• 環境：食品ロスが減ることで、ゴミの量が減り、環境負荷も軽減される

食品を大切にしながら、安全に管理する未来へ向けて、この制度改正は大きな一歩となるでしょう。

制度を改正することで得するかもしれない人

今回の食品期限表示の改正は、食品ロスを減らし、より適切な期限設定を行うことを目的としています。この変更によって、得をする可能性がある人たちはどのような人たちでしょうか？具体的に考えてみます。

1. 家庭で食品を管理する人（主婦・主夫・一人暮らしの人など）

食品の期限表示がわかりやすくなることで、家庭で食品を管理する人にとっては大きなメリットがあります。

• 食品を無駄にしにくくなる
  これまで、「賞味期限が過ぎたら食べられない」と思い込んでいた人も、新しい制度のもとでは「賞味期限を過ぎてもすぐにダメになるわけではない」と理解しやすくなります。その結果、まだ食べられる食品を無駄にすることが減るでしょう。
• 食費の節約につながる
  食べられる食品を期限だけで捨ててしまうことが少なくなれば、その分、買い直す必要もなくなります。特に家族が多い家庭では、食品の無駄を減らすことで家計の負担も軽くなるはずです。
• 正しい食品の保存方法が学べる
  期限表示の改正に伴い、食品の適切な保存方法についての情報提供も進む可能性があります。これにより、「冷凍すればもっと長持ちする」「開封後の保存方法を工夫すれば鮮度を保てる」といった知識が広まり、より効率的な食品管理ができるようになるかもしれません。

2. スーパーやコンビニなどの食品を販売するお店

食品を販売する小売店にも、大きなメリットがあります。

• 廃棄コストが減る
  今までは、賞味期限が近づくと売れ残りが出て、それらを処分するコストが発生していました。しかし、賞味期限の本来の意味が正しく伝わるようになれば、「まだ食べられる食品」を適切に販売することが可能になり、無駄な廃棄が減ります。
• 値引き販売のチャンスが広がる
  消費者が「賞味期限が過ぎてもすぐにダメになるわけではない」と理解すれば、期限が近い食品の値引き販売もよりスムーズに行えるようになります。これにより、売れ残りを減らしながら、消費者にお得な買い物の機会を提供できるでしょう。

3. 食品メーカー・飲食店

食品を製造・提供する企業にとっても、制度改正は良い影響をもたらします。

• 期限表示の適正化でコスト削減が期待できる
  これまで、過度に短い期限設定をしていたために、販売機会を逃していたケースがありました。しかし、新しいルールでは、科学的根拠に基づいた適切な期限を設定しやすくなるため、無駄なロスを削減できます。
• 食品の開発・保存技術の進化につながる
  企業はより長持ちする食品を開発することに力を入れる可能性があり、新しいパッケージ技術や保存方法の研究が進むことも期待されます。これにより、賞味期限を延ばしながら品質を維持する商品が増え、消費者にもメリットが生まれます。
• 飲食店も食材の無駄を減らせる
  賞味期限が適正に設定されることで、飲食店でも「本当はまだ使える食材」を廃棄するケースが減るかもしれません。これにより、食品のロスが減り、コスト削減につながる可能性があります。

4. フードバンクや食料支援団体

食品ロスが減ることで、フードバンクや食料支援を行う団体にもメリットがあります。

• 提供できる食品の量が増える
  今までは、賞味期限が近づいた食品をフードバンクに提供するのが難しいケースもありました。しかし、賞味期限を過ぎても食べられる食品の情報が明確になることで、寄付できる食品の量が増えるかもしれません。
• 食料支援を受ける人にとっても助かる
  フードバンクを利用する人たちにとっても、「まだ食べられる食品」が多く提供されるようになれば、食の選択肢が広がり、支援の質が向上するでしょう。

5. 環境を気にする人・社会全体

食品ロスの削減は、環境保護にもつながります。

• 廃棄食品の処理による環境負荷が減る
  食品が廃棄されると、その処理には大量のエネルギーが使われ、CO2の排出も増えます。しかし、食品ロスが減れば、この環境負荷も軽減されます。
• 持続可能な社会づくりに貢献できる
  世界的に食品ロス削減が求められている中、日本もこの制度改正を通じて、より持続可能な社会の実現に向けて前進できるでしょう。

制度を改正することで損するかもしれない人

食品期限表示の改正は、食品ロス削減や消費者の正しい理解を促すためのものですが、一方で影響を受ける人や業界もあります。ここでは、制度の変更によって損をする可能性がある人たちを具体的に考えてみます。

1. 消費期限と賞味期限を勘違いしやすい人

今回の改正では「賞味期限を過ぎてもすぐに食べられなくなるわけではない」という考え方が広まることになります。しかし、この情報が伝わることで、「じゃあ、消費期限も少し過ぎても大丈夫なのでは？」と誤解する人が出る可能性があります。

特に、小さな子どもや高齢者のいる家庭では、食品の安全性を慎重に考える必要があります。消費期限を過ぎた食品を誤って食べてしまうと、健康を害するリスクが高まるため、注意が必要です。

2. 食品の管理が厳しくなるお店や飲食店

食品を販売するスーパーやコンビニ、または飲食店などにとっても、制度改正の影響は少なくありません。

• 賞味期限を過ぎた食品をどう扱うか判断が難しくなる
  これまでは、賞味期限が近づいた食品は値引きして販売し、期限が切れたものは廃棄するというルールが明確でした。しかし、「まだ食べられる食品がある」という考え方が広がると、どこまで販売するべきかの判断が難しくなります。お店としては、「本当に安全なのか」「消費者がクレームをつけないか」などを気にしながら販売する必要が出てくるかもしれません。
• 食品の保管・販売ルールを見直す必要がある
  例えば、これまでのルールでは賞味期限が切れたら即座に廃棄していた食品が、「まだ販売してもいいのでは？」と考えられるようになると、お店の管理方法を変更しなければなりません。結果として、新しい基準を適用するためにコストがかかる可能性があります。

3. 食品メーカー（特に保存期間が短い食品を扱う企業）

食品メーカーにとっても、この制度改正が必ずしもプラスに働くとは限りません。

• パッケージの変更や試験コストがかかる
  新しいルールに対応するためには、食品の期限表示の方法を見直したり、パッケージに新しい説明を追加したりする必要があります。これには、追加のコストや時間がかかります。
• 長期間保存できる食品が優位になりやすい
  賞味期限の見直しによって、長持ちする食品（レトルト食品、缶詰など）がより注目される可能性があります。その結果、賞味期限が短い食品（パン、弁当、乳製品など）を扱う企業にとっては、競争が厳しくなる可能性もあります。

4. 食品廃棄ビジネスに関わる企業

食品が無駄にならない社会を目指すのは良いことですが、一方で、食品廃棄に関連するビジネスを行っている企業にとっては打撃となる可能性があります。

• 食品廃棄処理業者の需要が減る
  今までは賞味期限が過ぎた食品が大量に廃棄され、それを処理する業者の仕事がありました。しかし、食品ロスが減れば、それらの業者の需要が減少するかもしれません。
• リサイクル事業の見直しが必要になる
  賞味期限切れの食品は、家畜の飼料や肥料にリサイクルされることもあります。しかし、廃棄される食品自体が少なくなれば、これらのリサイクル事業のビジネスモデルを見直す必要が出てくるかもしれません。

5. 値引き商品を狙っていた消費者

これまでは、賞味期限が近づくと値引きシールが貼られ、安く買える機会が多くありました。しかし、制度改正によって「賞味期限を過ぎても大丈夫」と消費者が理解するようになると、お店が期限切れ商品を積極的に値引きしなくなる可能性があります。

その結果、「賞味期限ギリギリの割引品を狙って買っていた」という人にとっては、節約のチャンスが減るかもしれません。

6. 食品業界のルール変更に対応する必要がある企業・団体

制度改正は業界全体に影響を与えるため、新しいルールに対応するためのコストや手間が発生する企業・団体もあります。

• 新しい期限表示のルールを学ぶ必要がある
  小売店やメーカーの従業員は、新しいルールに基づいた期限管理を学ぶ必要があります。そのための研修や教育コストが発生する可能性があります。
• 行政の監査や指導が厳しくなる可能性がある
  食品期限の見直しが進むことで、行政による監査やチェックが増えるかもしれません。これにより、企業側はより厳格なルールに従わなければならなくなる可能性があります。

賛成派・反対派の意見まとめ

食品期限表示の改正は、食品ロスを減らし、消費者の正しい理解を促すことを目的としています。しかし、この変更に対しては賛成の意見もあれば、懸念を持つ人もいます。ここでは、それぞれの立場からどのような意見があるのかを整理してみます。

1. 賛成派の意見

（1）食品ロスが減るのは良いこと

最も多い賛成意見は、「食品ロスの削減につながる」というものです。これまで、賞味期限を過ぎた食品は多くの人が「もう食べられない」と思い込み、まだ食べられるのに捨てられることが多くありました。新しいルールでは、賞味期限の本来の意味が明確になるため、無駄な廃棄を減らせると期待されています。

また、スーパーやコンビニでは賞味期限が近い商品を廃棄することが多く、そのコストが価格に反映されていました。食品ロスが減れば、長期的には食品の価格を抑えることにもつながるかもしれません。

（2）消費者の意識が変わる

賛成派の人たちは、「この改正をきっかけに、消費者の食品に対する意識が変わる」と考えています。これまで、「賞味期限が切れたらすぐにダメ」と思っていた人も、新しい情報を知ることで、自分で食品の状態を確認し、正しく判断できるようになるのではないかと期待されています。

また、食品の保存方法についての正しい知識が広まり、「冷凍保存を活用する」「開封後の保存方法を工夫する」など、食品を長く安全に使う工夫が広がることも予想されています。

（3）企業がより適切な期限設定をするようになる

これまで、多くの食品メーカーは「安全を考えて、短めに期限を設定しよう」としていました。しかし、実際には「もう少し長く保つことができる食品」もたくさんあります。今回の改正によって、科学的根拠に基づいた適切な期限設定が行われるようになれば、食品がより有効に活用できるようになると賛成派は考えています。

（4）環境負荷の軽減につながる

食品を廃棄すると、ゴミの処理にエネルギーが必要になり、二酸化炭素（CO2）も排出されます。食品ロスが減ることで、環境への負担も軽くなるため、「持続可能な社会の実現につながる」と考える人もいます。

2. 反対派の意見

（1）消費者が判断に迷う可能性がある

反対派の意見で多いのは、「賞味期限を過ぎても食べられるといっても、どこまで大丈夫なのか判断しにくい」というものです。

今までなら「期限が切れたら捨てる」という明確なルールがあったため、消費者は迷わずに済みました。しかし、新しいルールでは「賞味期限が過ぎてもすぐにダメではない」とされるため、どの食品なら食べても安全なのか、自分で判断しなければならなくなります。

特に、高齢者や子どもがいる家庭では、安全性を優先して、結局「期限が切れた食品は捨てる」選択をする人もいるかもしれません。

（2）食品業界の対応負担が増える

食品メーカーや小売店にとって、新しい制度に対応するためには、期限の設定を見直したり、消費者向けの説明を工夫したりする必要があります。

また、スーパーやコンビニでは、賞味期限を過ぎた食品をどのように扱うべきか悩むことになるかもしれません。「まだ食べられる食品だから値引きして販売する」のか、それとも「トラブルを避けるために廃棄する」のか、判断が難しくなります。

（3）消費者の誤解を招くリスクがある

賛成派は「消費者の理解が深まる」と考えていますが、反対派の中には「かえって誤解を生むのでは？」と心配する人もいます。

たとえば、「賞味期限が切れても食べられる食品がある」ことが広まると、「消費期限が切れても大丈夫」と思ってしまう人が出る可能性があります。消費期限は食品の安全に関わる重要な基準のため、この違いを正しく伝えないと、食中毒のリスクが高まるかもしれません。

（4）食品の値引きが減るかもしれない

これまでは、賞味期限が近づくとスーパーやコンビニが値引き販売を行っていました。しかし、「賞味期限を過ぎても食べられる可能性がある」となると、お店側が「まだ大丈夫だから値引きしなくていい」と判断することも考えられます。

その結果、「期限ギリギリの値引き商品を狙っていた消費者」にとっては、お得に買う機会が減るかもしれません。

3. 賛成派・反対派のポイントまとめ

視点	賛成派の意見	反対派の意見
食品ロス削減	廃棄が減り、環境にも良い	判断に迷って結局捨てる人もいるかも
消費者の意識	正しく理解し、食品を大切にする人が増える	賞味期限と消費期限の違いを誤解する人が出る可能性
企業の対応	適切な期限設定ができる	期限設定の見直しや消費者対応の負担が増える
価格の変化	無駄なコストが減れば長期的に価格が下がるかも	値引き販売が減り、消費者が得をする機会が減る

政府の目的を裏読みしてみる

食品期限表示の改正は、「食品ロス削減」と「消費者が適切な判断をできるようにすること」を目的として進められています。しかし、政府がこの制度改正を進める背景には、単に食品ロスの問題を解決するだけではない、別の意図や狙いがあるかもしれません。ここでは、制度改正の裏側にある可能性のある政府の本当の目的を考えてみます。

1. 食品ロス削減による経済的なメリット

食品が廃棄されることは、単に「もったいない」という問題だけではありません。食品の廃棄には、輸送や処理にコストがかかり、これが企業や自治体の財政を圧迫しています。

• 自治体のごみ処理コストを削減できる
  廃棄された食品を処理するためには、焼却や埋め立てといった方法が取られますが、これには莫大な費用がかかります。特に、生ごみは水分を多く含むため焼却には多くのエネルギーが必要であり、その分、税金が使われています。食品ロスが減れば、自治体のごみ処理費用が軽減され、財政負担を減らすことができるかもしれません。
• 食品業界のコスト削減と経済成長への影響
  スーパーやコンビニでは、賞味期限が近づいた食品を廃棄することが多く、それが商品価格にも反映されています。食品ロスが減れば、流通コストが下がり、結果的に食品の価格が安くなる可能性があります。これにより、消費者の負担が減り、経済の活性化にもつながるかもしれません。

2. 持続可能な社会へのシフト

日本政府は「持続可能な開発目標（SDGs）」を掲げ、その中でも「つくる責任、つかう責任（SDG12）」の達成を目指しています。食品ロスの削減はこの目標の一環であり、国際社会に対して「日本も環境に配慮した取り組みをしている」とアピールできる機会でもあります。

また、食品ロス削減は環境問題とも密接に関係しています。食品を廃棄する際に発生する二酸化炭素（CO2）の削減にもつながるため、地球温暖化対策としても有効です。つまり、政府は食品ロス削減を通じて、環境政策にも貢献しようとしているのかもしれません。

3. 食料安全保障の強化

日本は食料自給率が低く、多くの食品を海外から輸入しています。輸入に依存しているということは、世界的な食料不足や価格の高騰が起こると、日本国内の食品価格にも大きな影響が出る可能性があるということです。

食品ロスを減らし、国内の食品供給をより効率的に活用できるようにすることで、食料の安定供給を図る意図もあるかもしれません。特に、最近では気候変動や国際情勢の影響で、食料価格が急激に変動することが増えています。そのため、政府は国内での食品の無駄をなくし、食料をより有効活用することで、将来的な食料危機に備えようとしているのではないでしょうか。

4. 企業側への影響とバランス調整

この制度改正は、食品メーカーや流通業者にとっては負担になる部分もあります。例えば、今までの基準で設定していた賞味期限を見直す必要があったり、消費者に対する説明責任が増えたりするからです。

しかし、政府としては「食品ロス削減」の旗を掲げることで、企業に対して「環境に配慮した経営」を促す狙いもあるかもしれません。特に、環境問題への対応が求められる時代において、企業が持続可能なビジネスモデルに移行することは避けられない流れです。政府が食品業界にプレッシャーをかけることで、企業側が新しい技術開発や取り組みを進めるきっかけを作ろうとしている可能性もあります。

5. 消費者の行動変化を促す意図

政府は、食品ロス削減だけでなく、消費者の買い物行動や意識を変えることも狙っているかもしれません。例えば、今回の制度改正によって「食品の期限を正しく理解すること」が重要視されるようになると、消費者は単に期限だけで判断するのではなく、食材の状態を見て「まだ食べられるかどうか」を考えるようになるでしょう。

また、賞味期限を気にしすぎていた消費者の意識が変われば、買い物の仕方も変わるかもしれません。これまでよりも計画的に食品を購入し、無駄を出さないライフスタイルを推奨することで、持続可能な社会の実現を後押ししようとしている可能性もあります。

6. 国際的な評価を意識している可能性

食品ロス削減は、日本国内だけでなく国際的な問題でもあります。海外ではすでに食品ロス削減に向けた法律やガイドラインが整備されている国も多く、日本もその流れに追随しようとしているのかもしれません。

また、日本の食品業界は海外市場とも密接に関わっているため、国際基準に合わせた食品管理を進めることで、輸出産業の競争力を高める狙いもあるかもしれません。

政府（政治家）の本当の目的を考えてみる

食品期限表示の改正は、表向きは「食品ロス削減」や「消費者が適切に判断できる環境を作ること」が目的とされています。しかし、政府や政治家が制度改正を進める際には、さまざまな背景や意図が隠れていることが多いものです。ここでは、今回の制度改正を通じて政府（政治家）が本当に狙っていることを考えてみます。

1. 選挙対策としてのアピール

政治家は、有権者に対して「成果を示すこと」が求められます。特に、食品ロス削減のような社会的な問題は、多くの人が関心を持つテーマのため、これを政策として前面に押し出すことで「国民のために働いている」とアピールできます。

• 「環境問題に取り組んでいる」姿勢を見せたい
  食品ロス削減は、環境問題とも深く関わっています。食品の廃棄を減らせば、二酸化炭素（CO2）の排出も抑えられるため、環境対策の一環として評価されやすいです。特に、SDGs（持続可能な開発目標）を重視する国際社会の流れの中で、「日本も環境対策に積極的だ」というメッセージを打ち出したいという意図があるのかもしれません。
• 「国民の生活を良くする」政策としてアピールしたい
  「食品ロスが減る → 食品の価格が下がるかもしれない → 生活が楽になる」という流れを作ることで、「国民の負担を軽減する政策を実施している」というイメージを与えられます。特に、物価高が問題になっている時期には、こうした「生活を守る政策」は有権者の支持を集めやすいです。

2. 経済の安定と成長を狙う

政府が食品ロスを減らそうとしている背景には、日本の経済全体を安定させたいという意図もあるかもしれません。

• 食品業界の無駄を削減し、利益率を向上させる
  食品メーカーや小売店は、賞味期限切れの食品を大量に廃棄しています。これには大きなコストがかかっており、その分が商品価格に反映されることもあります。もし食品ロスが減れば、企業のコストが下がり、長期的には食品価格の安定につながるかもしれません。これは、政府にとって「経済成長を促進する」一つの手段になりえます。
• 流通の効率化を進めることで、経済全体の無駄を減らす
  食品ロスを減らすことで、流通の効率も良くなります。たとえば、賞味期限の設定が適正になれば、無駄な廃棄が減り、企業の物流コストが下がる可能性があります。これは、経済全体の効率化につながるため、政府としても推進したいポイントでしょう。

3. 食料安全保障の強化

日本は食料の多くを輸入に頼っています。そのため、世界的な食料価格の高騰や供給不足が起きると、日本の食料事情にも大きな影響が出ます。政府が食品ロス削減を推進する理由の一つとして、「食料を無駄にせず、国内での食料供給を安定させる」という狙いがあるのかもしれません。

• 国際情勢の変化に備える
  最近では、異常気象や戦争などの影響で、食料の輸出制限をする国も出てきています。日本も、こうしたリスクに備えて「国内での食料の有効活用」を進めることで、食料不足のリスクを減らそうとしている可能性があります。

4. 大企業や業界団体との関係強化

政治家が政策を決める際には、企業や業界団体の意見が大きく影響することがあります。食品ロス削減の制度改正も、食品業界にとって大きな影響を与えるため、業界団体との調整が必要になります。

• 食品業界にとってメリットのあるルール作りを進める
  例えば、賞味期限を適正に設定することで、食品メーカーは「より長持ちする食品を開発する」という方向にシフトするかもしれません。これは、新たなビジネスチャンスとなる可能性があり、企業にとっても悪い話ではありません。
• 業界からの支持を得ることで、選挙対策にもつながる
  政治家は、企業や業界団体からの支持を得ることで、選挙の際に資金援助や後援を受けることができます。そのため、食品業界が「この制度改正は業界にとって有益だ」と考えれば、政治家にとっても大きなプラスになります。

5. 国際的な評価を高める

食品ロスの削減は、世界的な課題の一つです。日本はこれまで、食品ロス問題に対して大きな進展を見せていませんでしたが、今回の改正を通じて「日本も食品ロス削減に本気で取り組んでいる」とアピールすることができます。

• 国際的な評価を得ることで、外交にも活かせる
  日本が食品ロス削減に積極的に取り組んでいる姿勢を見せることで、国際社会からの評価が高まります。これは、他の環境問題や貿易交渉の場面でも有利に働く可能性があります。

お金の流れはどう変わる？

食品期限表示の改正によって、食品の扱い方が変わると、お金の流れにも大きな変化が生まれます。この制度改正は、家庭の食費、企業のコスト、自治体の財政、さらには環境対策の資金にも影響を与える可能性があります。ここでは、それぞれのお金の流れがどう変わるのかを詳しく見ていきます。

1. 家計（消費者）の支出はどう変わる？

食品期限表示の見直しによって、消費者の買い物や食品管理の仕方が変わることで、家計の出費にも影響が出るかもしれません。

（1）食品ロスが減れば、食費の節約につながる

これまで、賞味期限が過ぎた食品を「食べられるかもしれないけど不安だから捨てる」という人は多かったはずです。しかし、新しいルールでは「賞味期限＝すぐに食べられなくなるわけではない」と明確になります。

この意識が広まることで、家庭内で食品を捨てる量が減り、結果として食費の節約につながる可能性があります。たとえば、

• 「賞味期限切れ＝即廃棄」ではなく、状態を確認して食べるようになる
• 食品の買いすぎを防ぎ、計画的に使い切る習慣ができる

こうした意識の変化が起これば、1カ月あたりの食費が抑えられ、年間で見るとかなりの節約効果が期待できます。

（2）値引き商品が減る可能性も

一方で、「賞味期限が過ぎても食べられる」と広まることで、スーパーやコンビニが「今までのように簡単に値引きする必要はない」と判断する可能性もあります。

例えば、これまで「賞味期限が近づいた商品は30%オフ」といった割引販売が行われていました。しかし、制度改正により「まだ食べられるなら値引きせずに売り切ろう」となると、消費者にとっては割引のチャンスが減るかもしれません。

このように、家計にプラスの面もあれば、少し厳しくなる面も出てくる可能性があります。

2. 企業の収益とコストはどう変わる？

食品メーカーや小売店の収益構造も変化することが考えられます。

（1）廃棄コストの削減

スーパーやコンビニでは、賞味期限が切れた食品を廃棄するたびに、廃棄処理費用が発生しています。この費用は店舗ごとに異なりますが、大手チェーンでは年間数億円規模になることもあります。

今回の制度改正によって、食品の期限が適正化され、まだ食べられる食品の廃棄が減れば、企業の廃棄コストは大きく削減されるでしょう。特に、食品の大量廃棄が課題になっているコンビニ業界では、この影響が大きくなると予想されます。

（2）新しいビジネスチャンスの創出

食品ロス削減の流れを受けて、新しいビジネスも生まれるかもしれません。

• 賞味期限間近の商品を安く販売する専門店の増加
• 「まだ食べられる食品」を活用する飲食店や食品メーカーの登場
• フードシェアリングサービスの拡大（消費者同士が食品を交換する仕組み）

企業がこうした新しいビジネスモデルを取り入れれば、廃棄コストの削減だけでなく、新たな収益源を生み出す可能性があります。

3. 自治体や国の財政はどう変わる？

食品ロス削減は、自治体や国の財政にも影響を与えます。

（1）ごみ処理費用の削減

食品が大量に廃棄されると、それを処理するために自治体が莫大な費用を負担しています。特に生ごみの焼却には多くのエネルギーが必要で、そのコストは住民の税金から支払われています。

食品ロスが減れば、ごみ処理にかかるコストも減るため、長期的には自治体の財政負担が軽減されるでしょう。

（2）環境対策の資金が増える可能性

食品ロス削減によって浮いた資金が、他の環境対策や社会福祉に回される可能性もあります。たとえば、

• リサイクル事業の推進
• 食品の適正管理を学ぶための教育プログラム
• 再生可能エネルギーの導入支援

このように、食品ロス削減の効果が環境保護や社会政策の分野にも広がることが考えられます。

4. 国際的なお金の流れにも影響する？

食品ロス削減の取り組みは、日本国内だけでなく、国際的な経済の流れにも関わってきます。

（1）輸入食品の取り扱いが変わる可能性

日本は多くの食品を海外から輸入していますが、食品ロスを減らすことで輸入量の見直しが進む可能性があります。例えば、

• 食品の輸入量を調整し、過剰在庫を減らす
• 輸入食品の賞味期限をより長くするための技術開発が進む

これにより、食品輸入のコストが削減され、食料価格が安定することが期待されます。

（2）海外との貿易交渉への影響

日本が食品ロス削減の取り組みを進めることで、海外の国々と環境問題に関する協力関係を強化することも考えられます。これにより、食品関連の貿易交渉がスムーズになることもあり得ます。

読者ができるアクション

食品期限表示の改正は、企業や政府だけが取り組むものではありません。消費者である私たち一人ひとりの行動が、食品ロス削減や持続可能な社会の実現につながります。ここでは、読者の皆さんが今日からできる具体的なアクションを紹介します。

1. 「消費期限」と「賞味期限」の違いを正しく理解する

まず大切なのは、食品の期限表示を正しく知ることです。

• 消費期限：「この日までに食べないと安全性に問題が出る可能性がある期限」
  （例）お弁当、生鮮食品、総菜など
• 賞味期限：「この日までなら美味しく食べられる期限」
  （例）スナック菓子、缶詰、調味料など（賞味期限を過ぎてもすぐに食べられなくなるわけではない）

「賞味期限が切れたらすぐに食べられない」と誤解していた人は、これを機に意識を変えてみるのが大切です。

2. 食品を賢く管理する（無駄を減らす工夫）

冷蔵庫や食品棚にあるものを把握し、食品を計画的に使うことで、ムダな買い物や廃棄を減らせます。

• 買う前にチェック：冷蔵庫に何があるかを確認してから買い物に行く
• 先入れ・先出しルールを実践：古いものから先に使う（手前に賞味期限が近い食品を置く）
• 冷凍保存を活用：食べきれない食品は冷凍して長持ちさせる

これらの習慣を取り入れるだけで、食品ロスを減らし、食費の節約にもつながります。

3. 食べられるかどうかを自分で判断する習慣をつける

賞味期限が切れても、すぐに食品を捨てるのではなく、見た目・におい・味などを確認して判断することが大切です。

判断のポイント
✅ 見た目：カビが生えていないか、変色していないか
✅ におい：酸っぱい、腐ったようなにおいがしないか
✅ 味：おかしな味がしないか（口に含んで違和感を感じたらやめる）

このように、食品を五感でチェックする習慣をつけることで、ムダな廃棄を防ぐことができます。

4. 賢い買い物をする（本当に必要なものを選ぶ）

食品を買うときも、少し意識を変えるだけで食品ロスを減らせます。

• 「安いから」と買いすぎない
  → 本当に必要な分だけを購入するようにする
• 賞味期限が短い商品を積極的に選ぶ
  → スーパーでは奥の方に長い期限の商品が並んでいますが、すぐに食べる予定なら手前の商品を選ぶと食品ロス削減につながります
• 値引き商品を活用する
  → 賞味期限が近い値引き商品をうまく利用することで、お得に買い物しながら食品ロスを減らせます

5. フードロス削減に取り組むお店を応援する

最近では、食品ロス削減に積極的に取り組んでいるお店や企業も増えています。

例えば、
✅ 賞味期限が近い食品を安く販売するお店
✅ フードバンクに食品を寄付している企業
✅ 食品ロス削減アプリ（食品が安く買えるサービス）を活用する

こうした取り組みをしているお店で買い物をすることで、食品ロス削減に貢献できます。

6. フードバンクや寄付活動に参加する

家庭で余っている食品がある場合、フードバンクなどに寄付することもできます。

• フードバンクとは？
  → 賞味期限が近い食品や、余っている食品を集め、食料を必要とする人々に届ける活動を行っている団体
• どんな食品が寄付できるの？
  → 未開封で賞味期限が十分に残っている食品（米、レトルト食品、缶詰、乾麺など）

近くのフードバンクの情報を調べて、不要な食品を有効活用するのも一つのアクションです。

7. 声をあげる（パブリックコメントを活用する）

今回のような制度改正は、国民の意見をもとに決定されることもあります。「もっとこうしてほしい」と思うことがあれば、パブリックコメント（政府が意見を募集する制度）を活用して、自分の考えを伝えることもできます。

例えば、
✅ 「賞味期限の表示方法をもっとわかりやすくしてほしい」
✅ 「食品ロス削減のために政府がもっと支援してほしい」
✅ 「消費者が正しく判断できるような啓発活動を増やしてほしい」

など、具体的な意見を送ることで、より良い制度作りにつながる可能性があります。

関連する他の制度改正との関係

食品期限表示の改正は、食品ロス削減や消費者の意識改革を目的としています。しかし、これと関連する他の制度改正も進められており、それぞれが連携することで、より大きな変化を生み出す可能性があります。ここでは、食品期限表示の見直しと関係の深い制度改正を紹介し、それらがどのように影響し合っているのかを考えてみます。

1. 食品ロス削減推進法との関係

食品ロス削減推進法（正式名称：食品ロスの削減の推進に関する法律）は、2019年に施行された法律で、日本全体で食品ロスを減らすことを目的としています。この法律ができたことで、国や自治体、企業、消費者が食品ロス削減に取り組む必要があると明確に示されました。

今回の食品期限表示の改正も、この食品ロス削減推進法の一環として進められています。具体的には、

• 消費者が賞味期限と消費期限の違いを正しく理解し、食品ロスを減らせるようにする
• 食品メーカーが過剰に短い期限を設定するのを見直し、適切な期限を設定することで無駄をなくす

といった点が、両者の共通点として挙げられます。つまり、今回の制度改正は「法律で決めた食品ロス削減の目標を実現するための具体的な手段の一つ」と言えます。

2. フードバンク支援制度との関係

食品ロスを減らすために、フードバンクの活用が注目されています。フードバンクとは、まだ食べられるのに捨てられてしまう食品を企業や個人から集め、必要とする人に届ける活動を行う団体のことです。

最近では、フードバンクの活動を支援するために、以下のような制度改正が進んでいます。

• フードバンクへの食品提供を行いやすくするため、企業側の税制優遇を拡大する
• 自治体がフードバンクと連携し、地域での食品配布を強化する

食品期限表示の改正によって「賞味期限が過ぎてもすぐに食べられなくなるわけではない」という考えが広がれば、企業がフードバンクに提供する食品の量も増える可能性があります。これによって、支援を必要とする家庭や施設への食料供給が安定し、社会全体の食品ロス削減につながることが期待されています。

3. コンビニの「3分の1ルール」見直しとの関係

食品業界では、食品ロスを減らすために「3分の1ルール」の見直しが進められています。「3分の1ルール」とは、食品メーカーが商品を納品する際に、賞味期限の3分の1が過ぎたものは小売店が受け取らない、という業界慣習のことです。

例えば、賞味期限が6カ月の食品がある場合、2カ月以内にスーパーやコンビニに納品しなければならず、それを過ぎると店頭に並ぶことなく廃棄されることもありました。このルールを見直し、食品の流通期間を長くすることで、廃棄される食品の量を減らそうという動きが出ています。

食品期限表示の改正によって、「消費者が賞味期限の意味を正しく理解する」ことが進めば、小売店も食品の流通期間を見直しやすくなります。その結果、メーカー・小売店・消費者が協力して食品ロスを削減する仕組みが強化されると考えられます。

4. 環境政策（CO2削減）との関係

食品ロスの削減は、環境政策とも深く関係しています。食品を廃棄すると、焼却処理の際にCO2が発生し、地球温暖化の原因になります。そのため、日本政府は食品廃棄物を減らすことを、温室効果ガスの排出削減策の一つとして位置づけています。

今回の食品期限表示の改正によって、

• 家庭での食品廃棄が減る
• スーパーやメーカーの廃棄コストが削減される
• ごみ処理にかかるエネルギーが減り、CO2排出量が抑えられる

といった環境面でのメリットも期待されています。食品ロス削減は、SDGs（持続可能な開発目標）の「目標12：つくる責任、つかう責任」にも関係しており、日本政府はこの目標達成に向けて、食品業界と連携して取り組んでいます。

5. 消費者教育の推進との関係

食品期限表示の改正は、「消費者が正しい知識を持つこと」が前提となります。そのため、政府は学校教育や消費者向けの啓発活動を強化しようとしています。

• 学校教育に「食品ロス削減」の視点を組み込む（家庭科の授業などで食品管理の大切さを学ぶ）
• 自治体や企業と連携し、消費者向けの食品管理セミナーを実施する
• SNSや動画を活用して、正しい食品の保存・活用方法を広める

こうした取り組みが進むことで、食品ロスを減らしながら、消費者が食品の安全性について適切な判断をできるようになることが期待されています。

まとめ：食品期限表示の改正は、他の制度改正と連携して進む

食品期限表示の改正は、単独で行われるものではなく、さまざまな制度改正と関係しています。

関連制度	食品期限表示の改正との関係
食品ロス削減推進法	食品ロス削減を推進するための具体策として、期限表示の見直しが進められている
フードバンク支援制度	期限表示の見直しによって、フードバンクに提供できる食品の種類が増える可能性がある
3分の1ルールの見直し	流通の仕組みを見直すことで、食品の廃棄を減らす動きと連携している
環境政策（CO2削減）	食品ロスを減らすことで、環境負荷の低減につながる
消費者教育の推進	正しい食品管理の知識を広めることで、制度改正をより効果的にする

このように、食品期限表示の改正は、食品ロス削減を中心としたさまざまな政策と結びついています。それぞれの取り組みが連携することで、より実効性のある制度となり、食品を無駄なく活用する社会へと近づいていくでしょう。

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